ツバメウオは美味しかった！

2012/08/18 Sat 00:00

長崎漁連で発見したツバメウオ！
見た目は水族館の水槽にいるお魚〜。




沢山泳ぐから？骨の仕組みはなかなか複雑


頭の骨も大きい！普通の魚の魚より食べるところが少ない。


身質は最高！
味は真鯛とブリを足して二で割ったよう！
食感はコリコリ！
皮が厚いけれど、身と皮の間、美味しい！

ムニエルにするとこれはまた白身の上質の味です！
見た目は派手なツバメウオ。お味はタンパクで実に美味しい魚でした！