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クエのその後 3

2011/09/05 Mon 00:00

クエスープ
クエ、最後の部位はほほ肉!
さすがクエ、大きな頬。
150g近くありました。

すでに加熱してありますが、バター、塩、胡椒で焼いてからクリームスープに加えてみました。
う~ん、クエって偉い!
クリーム系にもぴったりあって、本当に美味しい。
これでクエは全部完食!
残ったのはごくわずかな大きな骨と耳石だけ。

クエの頭、中骨、尾、美味しくいただきました!
蔵立さん、またクエの頭あったら欲しいなぁ~。
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jasmin's recipe・魚貝/川魚料理 | コメント(0) | トラックバック(0)
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