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長崎漁連で発見したツバメウオ
見た目は水族館の水槽にいるお魚〜。
ツバメウオ1
ツバメウオ2
ツバメウオ3
ツバメウオ4
沢山泳ぐから?骨の仕組みはなかなか複雑
ツバメウオ5
ツバメウオ6
頭の骨も大きい!普通の魚の魚より食べるところが少ない。
ツバメウオ8
ツバメウオ9
身質は最高!
味は真鯛とブリを足して二で割ったよう!
食感はコリコリ!
皮が厚いけれど、身と皮の間、美味しい!
ツバメウオ7
ムニエルにするとこれはまた白身の上質の味です!
見た目は派手なツバメウオ。お味はタンパクで実に美味しい魚でした!

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jasmin's recipe・魚貝/川魚料理 | コメント(0) | トラックバック(0)
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