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サンマの季節到来!

2013/09/03 Tue 00:00

20130903-5
今年もサンマの美味しい季節がやってきました!
今年シーズンになってから最初に築地で見かけたのは7月。1尾630円!でした。
SANNMA201307

まだまだサンマ、キロ1800~3500円当たり。結構なお値段ですが、
ようやく一尾350円でしたが、思い切って、今年初のサンマ!買いました!
むっちり背中が盛り上がっていて、美味しそうです!!
今年はサンマ、美味しいそうですが、如何せん記録的な暑さで水温も上昇しているせいでしょうか、水揚げ量が少ないようで、高値だそうです。
9月8日に開催される目黒のさんま祭、予定通り開催されるそうですが、サンマを提供される漁師さん、大変ですね。
FACEBOOKにも目黒のさんまのページがありました!
そうそう、目黒では9月15日にも目黒SUN祭が予定されています!詳細はこちら。。http://sanmasanba.web.fc2.com/
さて、せっかくの今年初のサンマ!
今が旬のイチジクと一緒に料理してみました!
20130903-4
サンマの内臓を一部外して、イチジクを薄めにスライスしてサンマと一緒に一晩マリネ♪
オーブンでじっくり焼きました!
サンマの風味とイチジクの甘さ、プチプチ感、良いですよ〜。
付け合わせは大分県産のカボスとイチジクを蒸し器で蒸し、胡麻ソースを添えたもの。
イチジク、加熱して料理の素材としても美味しいです。
20130903-3
どうか、今年の秋も美味しいサンマがたっぷりお手頃でたべられますように。
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| コメント(2) | トラックバック(0)
コメント
No title
さんまにイチジクの組み合わせ、斬新ですよね
とても私には想像もつきません、素晴らしい!!
どんな味だろうと想像してしまします(よだれ)
Re: No title
島田さん、サンマとイチジク、是非お試しを〜。
旬のものを合わせると楽しいです!!

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