サンマの季節到来！

今年もサンマの美味しい季節がやってきました！
今年シーズンになってから最初に築地で見かけたのは７月。１尾６３０円！でした。


まだまだサンマ、キロ1800~3500円当たり。結構なお値段ですが、
ようやく一尾３５０円でしたが、思い切って、今年初のサンマ！買いました！
むっちり背中が盛り上がっていて、美味しそうです！！
今年はサンマ、美味しいそうですが、如何せん記録的な暑さで水温も上昇しているせいでしょうか、水揚げ量が少ないようで、高値だそうです。
９月８日に開催される目黒のさんま祭、予定通り開催されるそうですが、サンマを提供される漁師さん、大変ですね。
FACEBOOKにも目黒のさんまのページがありました！
そうそう、目黒では９月１５日にも目黒SUN祭が予定されています！詳細はこちら。。http://sanmasanba.web.fc2.com/
さて、せっかくの今年初のサンマ！
今が旬のイチジクと一緒に料理してみました！

サンマの内臓を一部外して、イチジクを薄めにスライスしてサンマと一緒に一晩マリネ♪
オーブンでじっくり焼きました！
サンマの風味とイチジクの甘さ、プチプチ感、良いですよ〜。
付け合わせは大分県産のカボスとイチジクを蒸し器で蒸し、胡麻ソースを添えたもの。
イチジク、加熱して料理の素材としても美味しいです。

どうか、今年の秋も美味しいサンマがたっぷりお手頃でたべられますように。